DELAVEAUX artisan chocolatier, confiseur, glacier à Lamorlaye et Parmain.
DELAVEAUX artisan
Chocolatier-Confiseur-Glacier
La Maison Delaveaux Chocolatier-Confiseur est née de la passion de deux chocolatiers : Ivan Delaveaux et Morgane Nicolle.
Ces deux amoureux de la gastronomie, décident en 2015, après avoir travaillé dans les plus grandes maisons Parisiennes de se lancer dans l'aventure et de faire partager leur savoir-faire.
Tous deux puristes, ils utilisent dans leur préparation de tous les jours le meilleur des ingrédients qu'ils vont dénicher chez des producteurs pour garantir un équilibre délicat ainsi qu'une qualité constante dans leurs produits.
Une qualité récompensée
2016
Chocolatier- confiseur de talent 2016.
Tablette d'or et coup de coeur
(Club des croqueurs de chocolat).
2017
Fèves d'or ganache noir et Fèves d'or fantaisie
(Club cacao).
Coq d'or (le guide des gourmands).
Award du chocolat gourmand
(Club des croqueurs de chocolat).
Elus parmi les meilleurs chocolatier de France (le Figaro).
2018
Tablette d'or et coup de coeur
(Club des croqueurs de chocolat).
2 médailles d'argent et 1 médaille de bronze
(French international chocolate awards).
Médaille d'or et médaille d'argent
(World internationnal chocolate awards).
2019
Award les meilleurs des meilleurs (Club des croqueurs de chocolat pour les 25 ans du salon du chocolat à Paris).
Producteur et artisan de qualité (Collège culinaire de France).
2022
Elus parmi les 12 meilleurs chocolatier d'île de France (Le Parisien).
Tablette d'or 2023
(Club des croqueurs de chocolat).
2024
Award du chocolat de l'élégance
(Club des croqueurs de chocolat).
L'atelier-boutique
Séduits par le charme du Château de Chantilly et de sa région, Ivan et Morgane tombent amoureux de cet écrin d’histoire.
En 2015, ils choisissent de s’y installer et ouvrent leur Maison en plein cœur du centre-ville de Lamorlaye.
À l’étage, l’atelier de fabrication donne vie à leurs créations, dans un lieu où passion et savoir-faire se rencontrent.
En 2022 ils décident d’ouvrir les portes d’une seconde boutique situé à Parmain non loin de l'Isle Adam. Ce nouvelle écrin, à l’élégance discrète, vous accueil pour vous faire découvrir leurs savoir faire artisanal.